第42章 大展厨艺(1 / 2)

回到家里后,唐小米和孔翔两个人便开始在厨房忙活了起来。

唐小米负责清洗鱼菜肉以及水果,然后把所有食材都摆盘好,最后放在一边备用。孔翔则主要负责煸、炊、煎、炸、爆炒等事项。唐小米细心地把所有的食材都先用清水洗过两三遍,然后拎干,再用锋利的菜刀一刀一刀小心翼翼地切,遇到胡萝卜、白萝卜、青瓜什么的,她还用小刀制作出好几个精巧的小动物来,比如猪、狗、兔子什么的,惟妙惟肖,煞是好看。

孔翔看了忍不住夸赞她:“小米,你可真是心灵手巧,几个胡萝卜、青瓜的,经你的手这么一弄,一下子就变出了这么多个可爱的小动物来,真叫人佩服呢!”

唐小米听他这么夸自己,不由得意洋洋起来,神气地回答道:“那是当然了,我这可是从很小的时候就开始学起的了。那时候我妈妈还在世呢,是她教的我。不过我学艺没她那么精,所以做出来的东西有些粗糙,而且做来做去,也只是那么几种小动物。我妈妈就不一样了,我小时候看她用一条长长的青瓜做,十几分钟之内很快地就做出了一条青色的龙来,那龙栩栩如生,简直像是真的一样。当时我就是看了她做的龙,才苦苦求她教我的。可是她一直说我没雕刻的天赋,所以她一开始并不愿意教我,幸好我爸爸替我向她说好话,她才勉勉强地答应了,教了我好多关于用食材雕刻动物的技巧。”

孔翔说:“想不到阿姨竟然是这么厉害的人,可惜了,她老人家去世得早,不然我也想拜他为师呢!”

唐小米呵呵笑起来,说道:“我妈妈可是不轻易收人为徒的,如果她在世的话,估计收谁为徒。你要知道,当年我要让她教我,不也是求了白天她都不同意么?后来还是我爸出马,她才勉强答应了的。”

“不会的!”孔翔信心十足地说道:“我有信心让阿姨满意我,并且收我为徒的。”

“难得你有这份心,只是她早已不在世上了。”语气里明显有几分凄凉。

孔翔对她的情绪变化了如指掌,知道这个话题开始让她的心情低落,便有意岔开话题,他说:“刚刚看了你的绝招,现在就让你来看看我的看家本领吧!”

唐小米一听他要大展厨艺了,便连忙高兴地拍了拍手,说道:“好啊好啊!”

第一道菜,他要做青椒炒鱿鱼圈。

孔翔先准备好一个大鱿鱼、青椒红椒各一个。这主材是鱿鱼和青椒,红椒主要是用来调色的,青红相间才显得好看些。选好食材后,他便先将青椒红椒去仔,再切成小块。随后要拿了几个蒜头来,先是用刀拍,然后去蒜皮,再把蒜切成颗粒状。切完蒜头后,他便开始切姜,和蒜一样,姜也被切成颗粒状,然后装盘放在一旁备用。紧接着切鱿鱼。切鱿鱼之前先用热水烫一下鱿鱼,然后剥落下鱿鱼的外皮,再用刀将鱿鱼切成一小圈一小圈的。等一切准备工作都做好之后,他才打开火,把烧锅放在火上先让锅热一下,然后才往锅里慢慢倒入一点儿油,等上个十秒钟,油热了,放入姜粒、蒜粒一起爆香,然后再加入青椒、红椒一起炒。等青椒和红椒炒至七八分熟的时候,他才把切好的鱿鱼圈倒进去翻炒,加生抽、料酒、胡椒、盐以及一小匙白糖,最后再炒匀。

孔翔翻炒着锅里的东西,那些程序他早已烂熟于心,抬头却见唐小米正拿着本子和笔在认真地记下每一个步骤。